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杨老爷子见王婶子可怜巴巴的看着他,便撇嘴说:“我要自己会做,会收拾,我还娶你做啥?娃都生了俩了,炖个汤也不会,早知道你就这材料,当年娶你的时候,就应该少给你爹一只鸡。”
王婶子当年嫁到杨家,堕银子,礼钱加起来也没几文钱,不过是杨老爷子送了自家三只鸡,这都过了八百年了,他还旧事重提呢,心里有些酸,芙蓉不得不又鄙视杨老爷子一回,谁规定的生俩娃就得会炖这兔子?就好像葫芦尿床是因为家里的鸡会下蛋一样,这本来就是两码事嘛。
“爹,不如我来炖吧,我去县里的这几趟,见人家县上的人做过的,也学了个大概。”杨波笑着说。
“你娘都不会,你会?”杨老爷子信不过他。
“让杨波试一试嘛,夏天这么热,不抓紧做了,不定就要坏了,到时候全浪费了。”芙蓉劝杨老爷子。
“姐……你别说话。”葫芦偷偷的拉着芙蓉的衣角,等芙蓉蹲下来,就凑到她耳朵边轻轻的说:“说话太多了,他就会赶咱们走……一会儿就吃不上肉。”葫芦说这话,全是经验之谈,他有事没事的,总爱欠欠的往杨老爷子家跑,话又多,又爱惹祸,杨老爷子看见他就烦的很,到后来,听到他唧唧歪歪的,就要拿烟锅子赶他。
“你赶紧哪凉快上哪歇着去吧,我还没追究你捅我家兔子的事咧,这兔子还没做好,你就想端着碗盛肉了?人小脸皮还很厚。”杨老爷子拿着烟锅子往葫芦头上点两下,他毕竟不舍得下狠手,葫芦却以为他来真的,吓的撒丫子就跑。跑到大门口,探头回来看看杨老爷子没动静,又贱贱的挪了回来。
这次做兔子,果然由杨波全权负责,先是给兔子洗剥干净,然后切成四厘米见方的块,先用开水焯一遍,捞出,然后锅里放油,用八角,葱段,姜片,蒜瓣爆香,然后把焯过水的兔肉倒进去,翻炒,加酱油,几滴白酒,香味扑鼻,很是勾人,翻炒几回,就加歇水进去,把柴火燎的旺旺的,等锅里的肉开了,转叙炖着,水快干时,又大火收汁,这一会儿大火,一会儿叙的,忙的王婶子头上冒汗,她活了半辈子,做饭都是烧熟了就行了,今儿才算是明白了,原来做饭,还有大火叙的讲究。
锅上的烟越来越少,兔肉要熟了,葫芦馋的恨不得踩个小板凳往锅里看,杨老爷子最受不了他这样,交待他回自己家端个碗来,盛一点给他们吃,芙蓉的意思,是不吃这兔肉的,至少杨老爷子眼里,吃这兔肉跟吃他的肉似的,让他心疼,可葫芦却做不出这么有气节的事,他听了杨老爷子的话,迅速的跑回家,端了个盛兔肉的家什就跑了回来。
这回他端的可不是碗,而是一个活面的大盆,这大盆是瓷的,端着跑一圈,累的葫芦气都喘不匀了,杨老爷子一看,气的七窍生烟:“你还端啥大盆呢,干脆,把我家的这大锅揭掉,你连锅带肉的,都端回家算了。”
王婶子洗了手,亲自给葫芦盛兔肉,本来有几只兔子,肉也算实在,王婶子满满的给葫芦盛了一盆,杨老爷子见兔肉出锅,肚子也早就咕咕叫了,拿筷子夹了一块尝了尝,又香又烂,八角炖的回味无穷,吃着吃着便眯起了眼睛,这场面,如果用一句话形容,那可能就是:你值得拥有。
芙蓉回家烧了些稀饭,让葫芦跟茶茶配着稀饭吃,葫芦这几天也算乖,吃饭,都是等芙蓉上桌了才吃,芙蓉盛三碗稀饭,一人面前摆一碗,又把兔肉分成一大一小两分,大份摆... -->>
杨老爷子见王婶子可怜巴巴的看着他,便撇嘴说:“我要自己会做,会收拾,我还娶你做啥?娃都生了俩了,炖个汤也不会,早知道你就这材料,当年娶你的时候,就应该少给你爹一只鸡。”
王婶子当年嫁到杨家,堕银子,礼钱加起来也没几文钱,不过是杨老爷子送了自家三只鸡,这都过了八百年了,他还旧事重提呢,心里有些酸,芙蓉不得不又鄙视杨老爷子一回,谁规定的生俩娃就得会炖这兔子?就好像葫芦尿床是因为家里的鸡会下蛋一样,这本来就是两码事嘛。
“爹,不如我来炖吧,我去县里的这几趟,见人家县上的人做过的,也学了个大概。”杨波笑着说。
“你娘都不会,你会?”杨老爷子信不过他。
“让杨波试一试嘛,夏天这么热,不抓紧做了,不定就要坏了,到时候全浪费了。”芙蓉劝杨老爷子。
“姐……你别说话。”葫芦偷偷的拉着芙蓉的衣角,等芙蓉蹲下来,就凑到她耳朵边轻轻的说:“说话太多了,他就会赶咱们走……一会儿就吃不上肉。”葫芦说这话,全是经验之谈,他有事没事的,总爱欠欠的往杨老爷子家跑,话又多,又爱惹祸,杨老爷子看见他就烦的很,到后来,听到他唧唧歪歪的,就要拿烟锅子赶他。
“你赶紧哪凉快上哪歇着去吧,我还没追究你捅我家兔子的事咧,这兔子还没做好,你就想端着碗盛肉了?人小脸皮还很厚。”杨老爷子拿着烟锅子往葫芦头上点两下,他毕竟不舍得下狠手,葫芦却以为他来真的,吓的撒丫子就跑。跑到大门口,探头回来看看杨老爷子没动静,又贱贱的挪了回来。
这次做兔子,果然由杨波全权负责,先是给兔子洗剥干净,然后切成四厘米见方的块,先用开水焯一遍,捞出,然后锅里放油,用八角,葱段,姜片,蒜瓣爆香,然后把焯过水的兔肉倒进去,翻炒,加酱油,几滴白酒,香味扑鼻,很是勾人,翻炒几回,就加歇水进去,把柴火燎的旺旺的,等锅里的肉开了,转叙炖着,水快干时,又大火收汁,这一会儿大火,一会儿叙的,忙的王婶子头上冒汗,她活了半辈子,做饭都是烧熟了就行了,今儿才算是明白了,原来做饭,还有大火叙的讲究。
锅上的烟越来越少,兔肉要熟了,葫芦馋的恨不得踩个小板凳往锅里看,杨老爷子最受不了他这样,交待他回自己家端个碗来,盛一点给他们吃,芙蓉的意思,是不吃这兔肉的,至少杨老爷子眼里,吃这兔肉跟吃他的肉似的,让他心疼,可葫芦却做不出这么有气节的事,他听了杨老爷子的话,迅速的跑回家,端了个盛兔肉的家什就跑了回来。
这回他端的可不是碗,而是一个活面的大盆,这大盆是瓷的,端着跑一圈,累的葫芦气都喘不匀了,杨老爷子一看,气的七窍生烟:“你还端啥大盆呢,干脆,把我家的这大锅揭掉,你连锅带肉的,都端回家算了。”
王婶子洗了手,亲自给葫芦盛兔肉,本来有几只兔子,肉也算实在,王婶子满满的给葫芦盛了一盆,杨老爷子见兔肉出锅,肚子也早就咕咕叫了,拿筷子夹了一块尝了尝,又香又烂,八角炖的回味无穷,吃着吃着便眯起了眼睛,这场面,如果用一句话形容,那可能就是:你值得拥有。
芙蓉回家烧了些稀饭,让葫芦跟茶茶配着稀饭吃,葫芦这几天也算乖,吃饭,都是等芙蓉上桌了才吃,芙蓉盛三碗稀饭,一人面前摆一碗,又把兔肉分成一大一小两分,大份摆... -->>
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