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追猛打,岂不更惨!王二折回屋内,打开后门,只听得哗哗水声,心中一亮,这下有了,便跳入渠中,顺水而游,就这样神不知鬼不觉的漂至自家屋后。此时,已挨天亮,王二又累又困,还生怕惊醒老婆,只好挑开后门,进入里间,倒床便死睡过去。

    后来,此事传开出去,便有了“王二做舅客,狗都不知”这个笑话了。

    三、谢海龙

    鳝鱼,俗称黄鳝。因其肉嫩味鲜,被视为席上佳肴。其食法,多见于红烧爆炒,如红烧鳝鱼段、青椒鳝鱼丝、鳝鱼烧茄子、鳝鱼炒韭菜等。也有煲汤的,如鳝鱼丝瓜汤、山药鳝鱼汤等。但这些做法,下锅前皆必将鳝鱼毙命、剖肚、断身,若见其现场,一片鲜血淋漓,今人心生不忍。而我们家乡却有一做法很是独特,名曰:炒盘龙。其独特之处在于炒前无需让鳝鱼开膛剖肚,更无血腥之象。而是将活脱脱的鳝鱼倒入油锅之中,鳝鱼碰跳几下后便自然卷成圆圆一圈,浑然一体,然后配上姜、葱、辣、蒜,翻炒后便可起锅。初吃者,见个个盘踞如龙,心生畏惧,皆不敢轻易下筷,一旦食后,因其味鲜肉美,别有风味,着实让人舔嘴咂舌。

    在当地,要说盘龙做得最正宗,味道最为上乘,那当属迎宾楼宾馆了。该宾馆之盘龙,皮不酥而鲜,肉不死而嫩,可算鳝食一绝。盘龙最让人难于忘怀的,不仅是味,而且还在吃的功夫上。说是多年前,省城一掌管项目的厅官到此,当地不敢怠慢,殷勤有加,席中尽管满桌佳肴,但厅官面无表情,毫无兴致,着实让负责接待的主任捏了把汗。可当那一大盘油亮亮的盘龙端上桌时,只见厅官眼放豪光,喉结频动,口中念念有词“鳝鱼好啊,鳝鱼好啊!”他边说便边夹起一条就往嘴里塞,可这黄鳝偏让这厅官犯难,不知如何入嘴,他干脆整条“吧叽,吧叽”地咬了下肚,弄得嘴边满是碎沫,甚是狼狈。

    主任看在眼里急在心里,忙对厅官说:“吃这盘龙还得有个讲究的。”

    “吃这盘龙还有讲究?我只知这鳝鱼营养好,能把吃出来的病吃回去。”看来厅官是个喜吃鳝鱼者,说道鳝鱼便口若悬河,兴奋异常。

    “还能治病?”一桌人皆愕然。

    “这,你们就不懂了,那个老李啊早就说过┄┄”

    “打住一下,请问是哪个老李啊?”主任像个求知若渴的小学生。

    “哈哈!就是那个李时珍老先生啊!”厅官大笑起来。

    “哦!原来是他,我还以为是谁呢!您真太幽默了。”

    “李时珍在他的本草中说:黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿之功效。还有,据美国试验研究,它含有一种特种物质,叫鳝鱼素,能降血脂血糖,还治痔疮呢!告诉你们吧,我的痔疮和糖尿病就是吃这鳝鱼吃没啦!”

    “哎呀!您真太有才了,知道得如此之多。”主任边说边夹了条黄鳝放入厅官碗中。

    “不过,吃这黄鳝,是有口诀的。”主任说

    “是吗?道来听听。”

    “这盘龙切不可整条就这么咬,因里面还有肠肚,故有一口诀,叫作夹住头,咬断骨,一拉一扯两皮吃。”主任边说边示范,只见他用筷夹住鳝鱼之头,在其颈背轻轻一咬,一拉一扯,背肚皮肉便卷入嘴中,筷子只残留一截黄溜溜的肠肚了。

    厅官到底还是悟性高,照着口诀,很得要领,也一拉一扯津津有味的吃将起来。

    “我吃遍这么多地方,如此食法,还是头次。”厅官说。

    “是的,我在外也不曾见得”主任甚为骄傲的说。

    “好吃!好吃!怎么,你们当地这盘龙叫谢海龙?”厅官用筷子指着那盘子问。主任顺筷瞧去,只见盘边贴一纸片,上书“谢海龙”三字,顿时心犯滴沽,以前从未听有此名,怎冒出个“谢海龙”呢?若非是宾馆推出这个新菜名。想毕忙说“对对对!我们当地就是叫这名。”

    “怎叫海龙?”

    “您想想鳝称之为龙,那么田中之水也配称海了。”主任急中生智。

    “那谢又作何解?”

    “或许是谢姓人家发明此炒法,这就无法拷证了。”

    “哦!有道理!有道理!”厅官点头称道。

    宴毕,离席时,厅官还望着那空盘对着当地官员说:“好!好!谢海龙味道真好!”见厅官吃得如此心花怒放,主任等人原悬着的心终于放了下来。

    刚送毕客人,宾馆经理一脸媚笑上来:“主任,怎样?”主任本要找经理求证该菜名一事,见其便问:“这盘龙怎么整出个谢海龙的名字来?”经理见主任脸带愠色,忙作一番解释。原来,近期常有客户反映,菜的口味不如以前。经理究其原因,皆在厨师身上。为革厨之弊,他想出一招,凡上的菜,均须贴上厨师之名。这样,哪个厨师所炒之菜,口味如何,皆有个说法。而此席炒这盘龙者恰是谢海龙厨师。

    “原来如此。”主任听后真是哭笑不得。又问:“你们还有几位厨师?”

    “还有王山凤、李翠花、张三保。”

    “算了吧你,别整这一套了。难道下次王山凤炒的鸡还得说是野山鸡了,总不能把李翠花炒的大白菜硬说是什么花吧,这不是活活的让我们出洋相吗!知道吗,要是在旧朝代,这叫欺君之罪。”

    主任说完,愤愤而去。

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