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对春节的体味来自童年的小乡村。30年前的物资生活是贫乏的，过年可以改善生活，妈妈从一进腊月就开始忙活着备年货：炸丸子，蒸馒头，煮肉。丸子有各种味的，主要是萝卜丸子，一炸一大筐，和丸子属于同时筹备的食品还有假鱼，熟肉。假鱼也不是真的做成鱼的形状，而是先把调好的面煎成小饼，再切成规则的长方形，最后再裹上面糊炸，程序比炸丸子复杂，可我觉着并不好吃。买的大块肉，要大块的煮。大人干这些活的时候，提前郑重的警告过小孩，不许乱说乱动，尤其不能先尝这些年货，必须等妈妈洗干净手，敬过祖宗和各位神仙之后，才允许候在厨房门口的小孩随便吃。
对蒸馒头记忆最深，大概它的工程量最大吧，家家年前备下的馒头要够吃完整个正月。前期的准备工作妈妈提前好几天就忙活，和面，要用最好的面粉和最活的酵子（发酵粉），连烧火的柴火也要选最好的，木材太猛，适合煮肉，麦秸最合适，火不大不小的最适合蒸馒头，连烧火的工作都要有一个经验丰富的专人负责，火要烧的正好，不能小，也不能太大，太大容易烧干锅，蒸馒头最忌讳出现不发的死面馒头，或者是烧干锅导致烧糊馒头，凡出现这两种情况，妈妈一定如临大敌一样，对神又是一番跪拜和祷告。我的任务就是把院子里的麦秸抱到厨房里，麦秸杆光光的、软软的，散发出特有的草味。来回跑不几趟，就觉累了，干活开始拖拖拉拉的，地上掉的麦秸简直可以铺成一条路，妈妈催促几回，最后不得不自己凑空跑出来狠抱上几回麦秸。蒸馒头往往需要几家联合，几个家庭妇女给这家蒸完了，再去帮另一家蒸，光这声势，也让人觉得“年”这个东西小嘘不得。
过年充满了对神和祖宗的敬仰，年货要他们先尝了以后我们凡人和小辈才有资格享用，记得年三十妈妈总是一趟一趟的穿梭于各个房间，收拾贡品，给天神地神财神门神水神火神、土地爷灶王爷门神爷等之类各位神烧香跪拜祈求保佑和平安，还要给我们家的老祖宗：已经过世的老老爷爷老老奶奶老爷爷老奶奶烧香，请他们回家过年，保佑全家平安，种族昌盛。这一切工作都是妈妈做，父亲热衷于这些民间传统，像祝福里的只吩咐着别人忙活的鲁老爷和鲁太太，父亲向来是这些仪式的观摩者和监督者，几十年的媳妇生活已经让妈妈彻底变成个夫家的人，让夫家繁荣昌盛是她的职责，妈妈一丝不苟的履行着这些仪式，多年下来内化为自己的行为规范，即使父亲不监督，妈妈就是跪的膝盖发软也不会简化程序。我也跟着妈妈跪过，似懂非懂的，上学后接受唯物主义教育，对这些不信也不感兴趣，慢慢的还是母亲一人虔诚的跪拜。不过上林（祖坟）请祖宗回来的活还是需要男人干的，女人没这个权力，所以父亲或者哥哥年三十的下午到林上把祖宗请来，再由妈妈安排她们的饮食。
父亲是那种民族情节较重的人，虽然当了多年的国家干部，也是信仰唯物主义的共产党员，对这些事情最上心不过，早早就买好，不，是请好老天爷灶王爷，老天爷老灶爷的画像也是中国民间传统的手工艺品，类似于杨柳青的风格，是当地的农民画家一个线条一个线条的... -->>
对春节的体味来自童年的小乡村。30年前的物资生活是贫乏的，过年可以改善生活，妈妈从一进腊月就开始忙活着备年货：炸丸子，蒸馒头，煮肉。丸子有各种味的，主要是萝卜丸子，一炸一大筐，和丸子属于同时筹备的食品还有假鱼，熟肉。假鱼也不是真的做成鱼的形状，而是先把调好的面煎成小饼，再切成规则的长方形，最后再裹上面糊炸，程序比炸丸子复杂，可我觉着并不好吃。买的大块肉，要大块的煮。大人干这些活的时候，提前郑重的警告过小孩，不许乱说乱动，尤其不能先尝这些年货，必须等妈妈洗干净手，敬过祖宗和各位神仙之后，才允许候在厨房门口的小孩随便吃。
对蒸馒头记忆最深，大概它的工程量最大吧，家家年前备下的馒头要够吃完整个正月。前期的准备工作妈妈提前好几天就忙活，和面，要用最好的面粉和最活的酵子（发酵粉），连烧火的柴火也要选最好的，木材太猛，适合煮肉，麦秸最合适，火不大不小的最适合蒸馒头，连烧火的工作都要有一个经验丰富的专人负责，火要烧的正好，不能小，也不能太大，太大容易烧干锅，蒸馒头最忌讳出现不发的死面馒头，或者是烧干锅导致烧糊馒头，凡出现这两种情况，妈妈一定如临大敌一样，对神又是一番跪拜和祷告。我的任务就是把院子里的麦秸抱到厨房里，麦秸杆光光的、软软的，散发出特有的草味。来回跑不几趟，就觉累了，干活开始拖拖拉拉的，地上掉的麦秸简直可以铺成一条路，妈妈催促几回，最后不得不自己凑空跑出来狠抱上几回麦秸。蒸馒头往往需要几家联合，几个家庭妇女给这家蒸完了，再去帮另一家蒸，光这声势，也让人觉得“年”这个东西小嘘不得。
过年充满了对神和祖宗的敬仰，年货要他们先尝了以后我们凡人和小辈才有资格享用，记得年三十妈妈总是一趟一趟的穿梭于各个房间，收拾贡品，给天神地神财神门神水神火神、土地爷灶王爷门神爷等之类各位神烧香跪拜祈求保佑和平安，还要给我们家的老祖宗：已经过世的老老爷爷老老奶奶老爷爷老奶奶烧香，请他们回家过年，保佑全家平安，种族昌盛。这一切工作都是妈妈做，父亲热衷于这些民间传统，像祝福里的只吩咐着别人忙活的鲁老爷和鲁太太，父亲向来是这些仪式的观摩者和监督者，几十年的媳妇生活已经让妈妈彻底变成个夫家的人，让夫家繁荣昌盛是她的职责，妈妈一丝不苟的履行着这些仪式，多年下来内化为自己的行为规范，即使父亲不监督，妈妈就是跪的膝盖发软也不会简化程序。我也跟着妈妈跪过，似懂非懂的，上学后接受唯物主义教育，对这些不信也不感兴趣，慢慢的还是母亲一人虔诚的跪拜。不过上林（祖坟）请祖宗回来的活还是需要男人干的，女人没这个权力，所以父亲或者哥哥年三十的下午到林上把祖宗请来，再由妈妈安排她们的饮食。
父亲是那种民族情节较重的人，虽然当了多年的国家干部，也是信仰唯物主义的共产党员，对这些事情最上心不过，早早就买好，不，是请好老天爷灶王爷，老天爷老灶爷的画像也是中国民间传统的手工艺品，类似于杨柳青的风格，是当地的农民画家一个线条一个线条的... -->>
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