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酒楼的事情,她其实还没有想过,毕竟现在酒楼那么多,若是没有特色,很容易被人挤兑,而既然有特色,就专门钻研特色,不用非要开酒楼,那样费用大是一回事,投入的人力也大,还不能保证赚钱。
所以,她心里已经有了比较。
饭桌上,周媚慢悠悠的吃着,偶尔还会回味一下,约么饭过三巡,周媚抬头对李掌柜道:“李叔,不知道这府城里还有铺子租赁吗?”
“丫头要做什么买卖?”李掌柜笑眯眯的问道。
周媚微微挑眉,“肯定不是开酒楼,只是想开家特色的面馆,若是能有就近的,我们家可以和李叔合作,将我们的面食送到李叔的酒楼里。”
“仙客居有馒头也有面。”都是现成的,何须要从外面买回来。
“我不做那么普通的,做的是花卷,还有饺耳,另外想必李叔这里的面也不如我那边好吃,不过这方法我就免费送给你,就当李叔帮我们找店面的酬谢了。”
李珣说实话,还从来没有见过这么跳脱的姑娘,说是跳脱,但是似乎每求他一件事,下一刻都会找办法还回来,不肯吃亏,却也不肯轻易占别人的便宜。
他在商场也是见惯了风风雨雨的,承他情的还是大有人在,这个丫头却让她讨不得半点便宜。
“你什么时候要?”
周媚眨眨眼,然后换做懵懂的表情看向周三壮,“爹,咱们早点好不好,然后把娘接过来。”
周三壮看看李掌柜,然后看看女儿,支支吾吾的点了点头,“行,那就早点。”
李珣没有多说什么,但是他可不是无知妇孺,这个周家,还真是这个周大姑娘掌家。
“那我待会就让人出去看看,若是不出意外,下午应该就会有消息。”
“多谢李叔了。”
用过午饭之后,周媚就去了厨房,周三壮则是被李珣带到了后院喝茶,也吩咐了身边得力的小厮去询问铺子的下落。
下午,等熬好的粘稠浆糊盛进铁盘,林菀让人在上面铺了一层油布,告诉他们明天中午就可以用之后,就去了后院找周三壮。
而李珣派出去的伙计也回来了,还带回来一个好消息,只是铺子并不在中心街上,是在仙客居后面的那条街,也还算是繁华,却比之中心街差了三四成,不过这样也算是好的,毕竟赵氏需要静养。
之后李珣就亲自带着他们父女俩过去,从仙客居后门出去,走上半盏茶的时间就到了,小跑也就两三分钟的事,很近。
这本来是一家点心铺子,可能是觉得生意不好做,就关了门,而铺子的东家是个寡妇,丈夫和儿子早死,独自带着一个年仅三五岁的孙子过活,因没有门路,就只能吃租金,地段算不得多好,却也不差,因为是李珣领来的,所以一个月只需要十五两银子的租金,这相对的来说,已经是很便宜了。
而且那寡妇看着周三壮是个老实的,周媚也很是秀气灵透,能有这样的人做邻居,她自然也没有什么不愿意的。
于是两人在李珣的见证下,当场就办了租赁合同,租期是三年,每次交半年的租金,若是以后周家想要续租,他们两家可以再商量,却并不能提前赶人,这不和行规。
铺子是和别家一样的上下两层,后面带着一个小宅院,两进的院子加上两个分别是三间的耳房,倒是很宽敞。
屋子里的家具,该有的一点都不缺,虽然看上去有些老旧,但是周媚看着也还是满意,至于被褥等一应物事,就等着赵氏来了之前她能填补上就好。
看好之后,周媚走到李珣身边,仰头笑嘻嘻的看着他。
“你这丫头还有何事?”李珣被她的笑脸盯得头皮有些麻。
“李叔,我娘身子不好,受不得风,也无法走路,所以我想问问李叔,您手下有没有相马的行家,我们家想买辆马车。”
李珣瞪了她一眼,这刚从自己手里拿到银子,就开始大手大脚的。
“我有马车,让你爹驾着去接你娘不就成了?”
“话虽如此,但是于我们家来说,终究是不方便,买辆马车要多少银钱啊?”
“一般的二三十两吧。”
“那就劳烦李叔了,要不把李叔您的马车卖给我们吧,李叔再挑好的?”明日周三壮就要回周家庄去接赵氏母子,少不得要把家里的东西都搬来。
李珣这下子是忍不住笑了,“你这丫头倒是会捡便宜,这次又有什么好处给我?”
“自然是有的,再给李叔一道好菜,现在这个时候吃,保证是最火辣不过了。”水煮鱼,这个时代绝对没有,她也很好这一口。
“那就用你那个好菜,换我的马车吧,我那匹马性子温顺,脚力也好,算是便宜你了。”
听到李珣这么说,周媚这才放心了,这里留下周三壮先看着,她则是跟着李珣回到了仙客居。
眼瞅着晚饭的时间也快到了,三位大厨看到周媚进来,心里齐刷刷的叹了口气。
都觉得若是这个丫头再耗下去,说不定他们的饭碗早晚会被抢走。
她没有理会三位大厨的表情,走到旁边的一个大桶边,看到里面放着不少的活鱼,也有刚死不久的。
从里面捞起一条草鱼,然后手脚麻利的去鳞片,清内脏,让后去头去尾,多年累积下来的刀工,将鱼片成大小均匀的鱼片。
三个大厨面面相觑,这一手刀工若是没有十几年的锤炼可是练不成啊,面前这个小丫头看上去不过六七岁,还真是不简单。
☆、第034章,分工合作
只这么一个小动作,就让那三个自视颇高的大厨不由得打起了十二分的精神。
“我这道菜叫做水煮鱼片,带着些微的辣味,根据辣椒的量,可以分为微辣,一般和特辣,在做之前要问好客人的口味如何,免得砸了招牌,不过这道菜,味道越辣,就更能让人开胃,也更加的欲罢不能。”
她嘴上说的慢,但是手上的动作却很快,三个大厨要提起万分的精神才能记住,不过好在有三个人,倒也不是麻烦的事情。
“先加入香料,蛋清,还有料酒,淀粉,盐腌制一刻钟。”说完走到旁边取来一些新鲜的豆芽和青菜,“过开水焯一下备用。”
准备好之后,她走到一口到她胸口的锅,对其中一个大厨道:“师傅过来一下,我说你做。”
其中一个很瘦的大厨走上前,很显然他就好似是现代的厨师长那般的存在。
酒楼的事情,她其实还没有想过,毕竟现在酒楼那么多,若是没有特色,很容易被人挤兑,而既然有特色,就专门钻研特色,不用非要开酒楼,那样费用大是一回事,投入的人力也大,还不能保证赚钱。
所以,她心里已经有了比较。
饭桌上,周媚慢悠悠的吃着,偶尔还会回味一下,约么饭过三巡,周媚抬头对李掌柜道:“李叔,不知道这府城里还有铺子租赁吗?”
“丫头要做什么买卖?”李掌柜笑眯眯的问道。
周媚微微挑眉,“肯定不是开酒楼,只是想开家特色的面馆,若是能有就近的,我们家可以和李叔合作,将我们的面食送到李叔的酒楼里。”
“仙客居有馒头也有面。”都是现成的,何须要从外面买回来。
“我不做那么普通的,做的是花卷,还有饺耳,另外想必李叔这里的面也不如我那边好吃,不过这方法我就免费送给你,就当李叔帮我们找店面的酬谢了。”
李珣说实话,还从来没有见过这么跳脱的姑娘,说是跳脱,但是似乎每求他一件事,下一刻都会找办法还回来,不肯吃亏,却也不肯轻易占别人的便宜。
他在商场也是见惯了风风雨雨的,承他情的还是大有人在,这个丫头却让她讨不得半点便宜。
“你什么时候要?”
周媚眨眨眼,然后换做懵懂的表情看向周三壮,“爹,咱们早点好不好,然后把娘接过来。”
周三壮看看李掌柜,然后看看女儿,支支吾吾的点了点头,“行,那就早点。”
李珣没有多说什么,但是他可不是无知妇孺,这个周家,还真是这个周大姑娘掌家。
“那我待会就让人出去看看,若是不出意外,下午应该就会有消息。”
“多谢李叔了。”
用过午饭之后,周媚就去了厨房,周三壮则是被李珣带到了后院喝茶,也吩咐了身边得力的小厮去询问铺子的下落。
下午,等熬好的粘稠浆糊盛进铁盘,林菀让人在上面铺了一层油布,告诉他们明天中午就可以用之后,就去了后院找周三壮。
而李珣派出去的伙计也回来了,还带回来一个好消息,只是铺子并不在中心街上,是在仙客居后面的那条街,也还算是繁华,却比之中心街差了三四成,不过这样也算是好的,毕竟赵氏需要静养。
之后李珣就亲自带着他们父女俩过去,从仙客居后门出去,走上半盏茶的时间就到了,小跑也就两三分钟的事,很近。
这本来是一家点心铺子,可能是觉得生意不好做,就关了门,而铺子的东家是个寡妇,丈夫和儿子早死,独自带着一个年仅三五岁的孙子过活,因没有门路,就只能吃租金,地段算不得多好,却也不差,因为是李珣领来的,所以一个月只需要十五两银子的租金,这相对的来说,已经是很便宜了。
而且那寡妇看着周三壮是个老实的,周媚也很是秀气灵透,能有这样的人做邻居,她自然也没有什么不愿意的。
于是两人在李珣的见证下,当场就办了租赁合同,租期是三年,每次交半年的租金,若是以后周家想要续租,他们两家可以再商量,却并不能提前赶人,这不和行规。
铺子是和别家一样的上下两层,后面带着一个小宅院,两进的院子加上两个分别是三间的耳房,倒是很宽敞。
屋子里的家具,该有的一点都不缺,虽然看上去有些老旧,但是周媚看着也还是满意,至于被褥等一应物事,就等着赵氏来了之前她能填补上就好。
看好之后,周媚走到李珣身边,仰头笑嘻嘻的看着他。
“你这丫头还有何事?”李珣被她的笑脸盯得头皮有些麻。
“李叔,我娘身子不好,受不得风,也无法走路,所以我想问问李叔,您手下有没有相马的行家,我们家想买辆马车。”
李珣瞪了她一眼,这刚从自己手里拿到银子,就开始大手大脚的。
“我有马车,让你爹驾着去接你娘不就成了?”
“话虽如此,但是于我们家来说,终究是不方便,买辆马车要多少银钱啊?”
“一般的二三十两吧。”
“那就劳烦李叔了,要不把李叔您的马车卖给我们吧,李叔再挑好的?”明日周三壮就要回周家庄去接赵氏母子,少不得要把家里的东西都搬来。
李珣这下子是忍不住笑了,“你这丫头倒是会捡便宜,这次又有什么好处给我?”
“自然是有的,再给李叔一道好菜,现在这个时候吃,保证是最火辣不过了。”水煮鱼,这个时代绝对没有,她也很好这一口。
“那就用你那个好菜,换我的马车吧,我那匹马性子温顺,脚力也好,算是便宜你了。”
听到李珣这么说,周媚这才放心了,这里留下周三壮先看着,她则是跟着李珣回到了仙客居。
眼瞅着晚饭的时间也快到了,三位大厨看到周媚进来,心里齐刷刷的叹了口气。
都觉得若是这个丫头再耗下去,说不定他们的饭碗早晚会被抢走。
她没有理会三位大厨的表情,走到旁边的一个大桶边,看到里面放着不少的活鱼,也有刚死不久的。
从里面捞起一条草鱼,然后手脚麻利的去鳞片,清内脏,让后去头去尾,多年累积下来的刀工,将鱼片成大小均匀的鱼片。
三个大厨面面相觑,这一手刀工若是没有十几年的锤炼可是练不成啊,面前这个小丫头看上去不过六七岁,还真是不简单。
☆、第034章,分工合作
只这么一个小动作,就让那三个自视颇高的大厨不由得打起了十二分的精神。
“我这道菜叫做水煮鱼片,带着些微的辣味,根据辣椒的量,可以分为微辣,一般和特辣,在做之前要问好客人的口味如何,免得砸了招牌,不过这道菜,味道越辣,就更能让人开胃,也更加的欲罢不能。”
她嘴上说的慢,但是手上的动作却很快,三个大厨要提起万分的精神才能记住,不过好在有三个人,倒也不是麻烦的事情。
“先加入香料,蛋清,还有料酒,淀粉,盐腌制一刻钟。”说完走到旁边取来一些新鲜的豆芽和青菜,“过开水焯一下备用。”
准备好之后,她走到一口到她胸口的锅,对其中一个大厨道:“师傅过来一下,我说你做。”
其中一个很瘦的大厨走上前,很显然他就好似是现代的厨师长那般的存在。