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p; 李敏看上去毫无机心,大大方方地笑着说道:“云南人的招牌菜汽锅鸡肯定得来一个。然后,鲍汁鸡枞菌一人都来一例。还有松茸……喂!今天有刚到货的新鲜松茸吗?”
最后这句是对着经理说的,野生松茸这种东西,作为日本人最推崇的极品珍稀菌种,在这个年月并不是每天都能运到昆明城里。所以经理才会首先提起厨师长推介的事情。如果有最新鲜的松茸,肯定会出现在推荐里,如果没有,那就是没有或者不够新鲜。
“今天的松茸质量不怎么好。”经理老老实实的道:“今天厨师长推介潮州式金牌秘制禾花雀、法式生菜包烤乳鸽胸肉粒、白苗山寨竹筒蒸腊肉饭、花腰傣族蕉叶生拌酸辣鳜鱼。”
李敏的脸上露出夸张反胃的表情,一连声儿的驳回道:“不要什么酸辣鳜鱼!千万别跟我提起那个!”
看上去,她曾经吃过这道菜,而且吃得十分蛋疼,以致于极度排斥和厌惧这道名字听上去还挺炫酷的傣族风味鳜鱼。
帕巴老师终归是个老实人,他果断选择了山寨竹筒蒸腊肉饭。这是唯一听上去好像快餐的选择。竹筒和腊肉也都是常见之物,想来价格也不会太贵。
林真心下不免为帕巴暗暗叹息,心想着回头还是得怂恿他多吃点肉食。
帕巴从昨晚开始,就算是林真的人了。对于自己的忠诚部属,林真自然应该关心爱护。帕巴老师的胃寒症,既然起因在于长年素食,那么解铃还需系铃人,只能哄他多吃些益气温中的荤腥食物,才能渐渐的滋养回来。
这是等一会儿再考虑的事情。
林真优先满足自己的好奇心,发问道:“那个花腰傣……酸鳜鱼……什么的,究竟是咋回事儿呢?我倒觉得有点好奇呢!”
那道菜的名字实在太长,她没有完全听清和记住,只记得傣族、酸味儿、鳜鱼三个关键字。
林真知道花腰傣,那是西双版纳那边的傣族中最爱打扮的一个支系。傣族姑娘的身段儿本来就很性_感,再用五颜六色的丝绸腰带缠在腰间装饰起来,自然就美得教人销_魂,所以她们才被称为花腰傣。
如此爱美的一个民族,烹制出来的美食想必也是又好看又好吃的吧!
却不知李敏为何谈虎色变,如避蛇蝎?
林真不知道的,也就只有这一道菜式。其他的几个推荐菜品,她都是很熟悉的。
禾花雀就是家雀的美称,也就是麻雀。
2014年已经吃不到野生的麻雀了,不过,在1990年吃这个有功无过。因为农药和化肥在山区农村使用得还很少,麻雀的生存环境尚未遭到破坏。这种传统最常见小鸟的繁殖力本来就很惊人,在没有天敌或者天敌不多的时候,经常麻雀泛滥成灾。
麻雀因为成群结队地大规模偷吃农民打晒的玉米和谷物,曾经被视为和老鼠、苍蝇、臭虫并列的农村四害。
到20??之后,麻雀的生存环境严重恶化,数量锐减。再加上吃货们的疯狂消费,各地官方就开始陆续禁止猎杀野生麻雀。到时候,餐厅里经营的禾花雀全部出自于人工养殖。野生的禾花雀反倒成了很难一遇的珍奇野味。
所以广东潮汕式金牌秘制禾花雀这个菜也是必点的。
……
C
p; 李敏看上去毫无机心,大大方方地笑着说道:“云南人的招牌菜汽锅鸡肯定得来一个。然后,鲍汁鸡枞菌一人都来一例。还有松茸……喂!今天有刚到货的新鲜松茸吗?”
最后这句是对着经理说的,野生松茸这种东西,作为日本人最推崇的极品珍稀菌种,在这个年月并不是每天都能运到昆明城里。所以经理才会首先提起厨师长推介的事情。如果有最新鲜的松茸,肯定会出现在推荐里,如果没有,那就是没有或者不够新鲜。
“今天的松茸质量不怎么好。”经理老老实实的道:“今天厨师长推介潮州式金牌秘制禾花雀、法式生菜包烤乳鸽胸肉粒、白苗山寨竹筒蒸腊肉饭、花腰傣族蕉叶生拌酸辣鳜鱼。”
李敏的脸上露出夸张反胃的表情,一连声儿的驳回道:“不要什么酸辣鳜鱼!千万别跟我提起那个!”
看上去,她曾经吃过这道菜,而且吃得十分蛋疼,以致于极度排斥和厌惧这道名字听上去还挺炫酷的傣族风味鳜鱼。
帕巴老师终归是个老实人,他果断选择了山寨竹筒蒸腊肉饭。这是唯一听上去好像快餐的选择。竹筒和腊肉也都是常见之物,想来价格也不会太贵。
林真心下不免为帕巴暗暗叹息,心想着回头还是得怂恿他多吃点肉食。
帕巴从昨晚开始,就算是林真的人了。对于自己的忠诚部属,林真自然应该关心爱护。帕巴老师的胃寒症,既然起因在于长年素食,那么解铃还需系铃人,只能哄他多吃些益气温中的荤腥食物,才能渐渐的滋养回来。
这是等一会儿再考虑的事情。
林真优先满足自己的好奇心,发问道:“那个花腰傣……酸鳜鱼……什么的,究竟是咋回事儿呢?我倒觉得有点好奇呢!”
那道菜的名字实在太长,她没有完全听清和记住,只记得傣族、酸味儿、鳜鱼三个关键字。
林真知道花腰傣,那是西双版纳那边的傣族中最爱打扮的一个支系。傣族姑娘的身段儿本来就很性_感,再用五颜六色的丝绸腰带缠在腰间装饰起来,自然就美得教人销_魂,所以她们才被称为花腰傣。
如此爱美的一个民族,烹制出来的美食想必也是又好看又好吃的吧!
却不知李敏为何谈虎色变,如避蛇蝎?
林真不知道的,也就只有这一道菜式。其他的几个推荐菜品,她都是很熟悉的。
禾花雀就是家雀的美称,也就是麻雀。
2014年已经吃不到野生的麻雀了,不过,在1990年吃这个有功无过。因为农药和化肥在山区农村使用得还很少,麻雀的生存环境尚未遭到破坏。这种传统最常见小鸟的繁殖力本来就很惊人,在没有天敌或者天敌不多的时候,经常麻雀泛滥成灾。
麻雀因为成群结队地大规模偷吃农民打晒的玉米和谷物,曾经被视为和老鼠、苍蝇、臭虫并列的农村四害。
到20??之后,麻雀的生存环境严重恶化,数量锐减。再加上吃货们的疯狂消费,各地官方就开始陆续禁止猎杀野生麻雀。到时候,餐厅里经营的禾花雀全部出自于人工养殖。野生的禾花雀反倒成了很难一遇的珍奇野味。
所以广东潮汕式金牌秘制禾花雀这个菜也是必点的。
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