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去厨房了。
为了制作淡盐水消毒,李瀚随身带了精盐,走进侯府厨房先检查调料,看到一坛喷鼻香的芝麻油,还有一坛自制面酱,一坛醋,就放心大半,用自己带的精盐跟那些调料,炒了一个葱爆羊肉,咸水鸭,酱爆鸡丁。
这个时节没有青菜,李瀚家温棚里倒是有,却也没有带来,就遗憾的自语道:“唉,没有爽口的青菜……”
厨子一直在盯着他做菜,看到他并不是把菜蔬放进锅里,然后放上作料跟水煮熟,而是干锅放油爆炒,已经看得目瞪口呆,当看到一道道菜油亮亮的卖相好极了,还香味扑鼻的时候,恨不得跪下拜师了,听到他的嘀咕赶紧说道:“有新鲜的蔓菁您看成不?”
李瀚听到这个名字觉得很陌生,就让厨师拿来给他看,一看他就笑了,这分明就是大萝卜么,怎么汉代叫这种古怪名字?
不过有了萝卜是一个惊喜,李瀚把萝卜切成丝,放了麻油精盐跟醋凉拌了一下,刚准备端走收工,却看到一个碗里半碗褐色的半透明粉末状物,就问这是什么,厨子说是糖霜。
李瀚尝了一点登时大喜,没想到汉代就有蔗糖了,不过这提纯工艺可真不咋地,很显然是蔗糖榨汁直接弄干形成的结晶。他捏了一点也拌进萝卜丝里,这道糖醋萝卜丝就成功了,他尝了尝,清脆凉爽,还真是不错。
四个菜上桌,换下了那些水煮菜式,最后的压轴,是李瀚布包里的一小坛自酿高度酒,他并不是料事如神准备在这里吃饭,而是怕需要小剖腹手术的话酒精不够用,只能用自酿的白酒替代,没想到清宫术就搞定,这坛酒就省下了,正好拿出来拍窦婴的马屁。
窦婴跟魏瑾原本抱着看热闹的心态,纵容了李瀚逞能,心想一个少年人,纵然是喜欢做饭,还能做出什么花样来?谁知几盘色香味俱全的炒菜端上来,瞬间就引起了他们的兴趣。
两人看李瀚正在弯腰拍开一个酒坛的泥封,就已经开始下筷子了,没想到这些菜入口,或香滑,或爽脆,或者酱香浓郁,竟然是平生没有尝过的美味,不禁面面相觑,大是诧异。
李瀚故意对两人的惊讶视而不见,把案上的酒撤下去,倒上自己带来的酒,这才跪坐下来说道:“这是小子自酿的新酒,敬侯爷,敬太医令。”
窦婴是个好酒之人,可以说是把全国的好酒都搜罗来了,看李瀚居然拿出自己酿的酒,第一反应是好笑,但想到他救人、做菜均出人意料,就端起酒碗凑近嘴边,谁知一股浓郁的酒香扑面而来,低头一看酒碗,那酒浆清如水,透如镜,竟无半分杂质。
抿了一口之后,高度酒的烈性跟醇厚冲进肚子,窦婴震撼的叫道:“好一个小郎君,如此香浓清冽的酒都能酿出来,看起来真是神仙手段了!”
魏瑾喝了一口之后,看李瀚的眼神都不对了,这孩子才十岁,为什么能做的,会做的事情都比得上一个千年老妖怪了?跟碗中这纯净浓烈的酒比较起来,刚刚神乎其技的“手术”也算不得什么了。
李瀚已经习惯了人们看他时看妖怪般的眼神,谦逊的说道:“小子蒙恩师传授,略懂一些技巧,若是侯爷跟太医令喜欢,日后少不得经常送来孝敬你们,现在让咱们共同干杯,祝贺贵人转危为安吧。”
这番话说得更妥帖了,正投中窦婴的痒痒处,他立刻萌生了一个“贪婪”的想法---若是把李瀚收到侯府做门客,让他专门酿酒做菜,侯府岂不是财源滚滚,声名大振吗?
有了这个想法,他对李瀚更加亲热了,预备先把这小子哄住,慢慢的再拉进来。
魏瑾跟李瀚讨论起医案来,李瀚无论是理论还是方子统统四平八稳,绝对是一个有几十年经验的老中医才能掌握的。
魏瑾哪里知道李瀚念医学院的时候,中医学科已经把几千年的中医文化精粹全部归纳整理做成教材了,还以为李瀚真是生而知之的神童呢,越聊越是钦佩。
突然,魏瑾严肃的说道:“李瀚,像你这样的人才不能在民间浪费,老夫明日就禀告皇上,特简你为太医院医令,这样才能造福于民,不至于荒废你的知识。”
窦婴一听有些着急,开口说道:“太医令只顾得你们杏林发达,怎么就忘了李瀚所说的‘民以食为天’呢?他的酿酒技术跟厨艺更是出神入化,若是荒废了更为可惜,老夫愿意资助他将这种技能发扬光大,这才是真正的造福于民呢。”
去厨房了。
为了制作淡盐水消毒,李瀚随身带了精盐,走进侯府厨房先检查调料,看到一坛喷鼻香的芝麻油,还有一坛自制面酱,一坛醋,就放心大半,用自己带的精盐跟那些调料,炒了一个葱爆羊肉,咸水鸭,酱爆鸡丁。
这个时节没有青菜,李瀚家温棚里倒是有,却也没有带来,就遗憾的自语道:“唉,没有爽口的青菜……”
厨子一直在盯着他做菜,看到他并不是把菜蔬放进锅里,然后放上作料跟水煮熟,而是干锅放油爆炒,已经看得目瞪口呆,当看到一道道菜油亮亮的卖相好极了,还香味扑鼻的时候,恨不得跪下拜师了,听到他的嘀咕赶紧说道:“有新鲜的蔓菁您看成不?”
李瀚听到这个名字觉得很陌生,就让厨师拿来给他看,一看他就笑了,这分明就是大萝卜么,怎么汉代叫这种古怪名字?
不过有了萝卜是一个惊喜,李瀚把萝卜切成丝,放了麻油精盐跟醋凉拌了一下,刚准备端走收工,却看到一个碗里半碗褐色的半透明粉末状物,就问这是什么,厨子说是糖霜。
李瀚尝了一点登时大喜,没想到汉代就有蔗糖了,不过这提纯工艺可真不咋地,很显然是蔗糖榨汁直接弄干形成的结晶。他捏了一点也拌进萝卜丝里,这道糖醋萝卜丝就成功了,他尝了尝,清脆凉爽,还真是不错。
四个菜上桌,换下了那些水煮菜式,最后的压轴,是李瀚布包里的一小坛自酿高度酒,他并不是料事如神准备在这里吃饭,而是怕需要小剖腹手术的话酒精不够用,只能用自酿的白酒替代,没想到清宫术就搞定,这坛酒就省下了,正好拿出来拍窦婴的马屁。
窦婴跟魏瑾原本抱着看热闹的心态,纵容了李瀚逞能,心想一个少年人,纵然是喜欢做饭,还能做出什么花样来?谁知几盘色香味俱全的炒菜端上来,瞬间就引起了他们的兴趣。
两人看李瀚正在弯腰拍开一个酒坛的泥封,就已经开始下筷子了,没想到这些菜入口,或香滑,或爽脆,或者酱香浓郁,竟然是平生没有尝过的美味,不禁面面相觑,大是诧异。
李瀚故意对两人的惊讶视而不见,把案上的酒撤下去,倒上自己带来的酒,这才跪坐下来说道:“这是小子自酿的新酒,敬侯爷,敬太医令。”
窦婴是个好酒之人,可以说是把全国的好酒都搜罗来了,看李瀚居然拿出自己酿的酒,第一反应是好笑,但想到他救人、做菜均出人意料,就端起酒碗凑近嘴边,谁知一股浓郁的酒香扑面而来,低头一看酒碗,那酒浆清如水,透如镜,竟无半分杂质。
抿了一口之后,高度酒的烈性跟醇厚冲进肚子,窦婴震撼的叫道:“好一个小郎君,如此香浓清冽的酒都能酿出来,看起来真是神仙手段了!”
魏瑾喝了一口之后,看李瀚的眼神都不对了,这孩子才十岁,为什么能做的,会做的事情都比得上一个千年老妖怪了?跟碗中这纯净浓烈的酒比较起来,刚刚神乎其技的“手术”也算不得什么了。
李瀚已经习惯了人们看他时看妖怪般的眼神,谦逊的说道:“小子蒙恩师传授,略懂一些技巧,若是侯爷跟太医令喜欢,日后少不得经常送来孝敬你们,现在让咱们共同干杯,祝贺贵人转危为安吧。”
这番话说得更妥帖了,正投中窦婴的痒痒处,他立刻萌生了一个“贪婪”的想法---若是把李瀚收到侯府做门客,让他专门酿酒做菜,侯府岂不是财源滚滚,声名大振吗?
有了这个想法,他对李瀚更加亲热了,预备先把这小子哄住,慢慢的再拉进来。
魏瑾跟李瀚讨论起医案来,李瀚无论是理论还是方子统统四平八稳,绝对是一个有几十年经验的老中医才能掌握的。
魏瑾哪里知道李瀚念医学院的时候,中医学科已经把几千年的中医文化精粹全部归纳整理做成教材了,还以为李瀚真是生而知之的神童呢,越聊越是钦佩。
突然,魏瑾严肃的说道:“李瀚,像你这样的人才不能在民间浪费,老夫明日就禀告皇上,特简你为太医院医令,这样才能造福于民,不至于荒废你的知识。”
窦婴一听有些着急,开口说道:“太医令只顾得你们杏林发达,怎么就忘了李瀚所说的‘民以食为天’呢?他的酿酒技术跟厨艺更是出神入化,若是荒废了更为可惜,老夫愿意资助他将这种技能发扬光大,这才是真正的造福于民呢。”