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心内皆高兴不已。过后书玉急忙就从缸里另打出一盆清水来,将已是河水中冲洗过百遍的螺蛳,悉数换水另放入新盆里去,刘妈妈取来香油瓶,向里点了几滴,立刻,喷鼻的油香,袭人心胸。
酒儿却还是摇头:“这还不够!妈妈再取些饴糖来!”
书玉知道,这时还未能有白糖,所有烧菜所用之甜味,基本来自饴糖,也是就所谓的麦芽糖,不过酒儿要这东西做什么?现在要让螺蛳吐沙,还不能入锅呢!
刘妈妈也是一脸疑虑,不解地看着酒儿。
酒儿看出二人心思,笑着说道:“听我的没错!你们通不知道,因我最爱吃这玩意,凡府里厨房买得此物,那管事的婆子都要来告诉我一声。若我得了空,必就要溜去那里,她们见我到了,一定现炒出来给我先吃。我见厨房里的人,都是用这个法子来催螺蛳吐沙,说这比光放香油来得快,又干净许多。”
书玉听完就笑,又对刘妈妈道:“妈妈你听听,若不是如今到了这步田地,咱们还不能知道,原来酒儿也有这瞒人吃独食的时候!不像话,还说嘴喜子呢!往后可还张得开嘴不?幸好人喜子不在这里,不然咱们小酒儿可丢人大发了!”
酒儿小身子一扭,强辩道:“那是他们厨房里诚心要孝敬我,指望我在小姐面前多替他们美言,又不是我自己寻来的。再说小姐以往身子弱,医生总说不叫吃这个,怕不好消化,又太凉了怕伤及脾胃,因此小姐饭桌上总也见不到这东西,我不得已,才想出这个法子来。小姐你听听我的话,也有些道理吧?我也不能算是吃独食吧?小姐好歹别告诉给喜子吧!”
书玉笑着拍拍她说:“若你能在二个时辰内,将这一盆螺蛳养得干净,就不算!我也不告诉去。”
于是酒儿负责螺蛳的清理工作,刘妈妈从屋内墙角那堆器皿里翻出个,中间鼓起的大饼铛来。
书玉接过手来细瞧,觉得这东西倒许宁爱吃的煎饼果子铛有几分类似,就是不完全平着,中间有些微拱。
“也难怪小姐不认识这东西,厨房里才用得上呢!我没来府里时,家里倒常常用这个摊些饼子来吃,我那死鬼老头子最爱吃这个,不过自打他死后,我就再没自己动手做过了。没想到,现如今竟又要自己动手了!”望着这熟悉还又陌生的黑乎乎的铁器,刘妈妈感叹万千。
书玉安慰她道:“树挪死,人挪活,咱们现在虽在乡间,可到底过得也不算太差,至少有吃有喝,我书玉还能有福,吃上妈妈亲手做的烙馍,这事若在府里,哪一天也轮不上呀!”
刘妈妈半是心酸半带欣慰,点头叹气道:“小姐对老奴如此厚待宽慰,老奴自然也就知足了。以前也不是没过过苦日子,现在这样,就当是从头来过,也是一样。”
书玉用力拍手道:“说得好!人说巾帼也出得英雄,我看妈妈如今正是一位,亦可称女中豪杰也!”
刘妈妈爱惜地看着她,二人相视而笑。
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心内皆高兴不已。过后书玉急忙就从缸里另打出一盆清水来,将已是河水中冲洗过百遍的螺蛳,悉数换水另放入新盆里去,刘妈妈取来香油瓶,向里点了几滴,立刻,喷鼻的油香,袭人心胸。
酒儿却还是摇头:“这还不够!妈妈再取些饴糖来!”
书玉知道,这时还未能有白糖,所有烧菜所用之甜味,基本来自饴糖,也是就所谓的麦芽糖,不过酒儿要这东西做什么?现在要让螺蛳吐沙,还不能入锅呢!
刘妈妈也是一脸疑虑,不解地看着酒儿。
酒儿看出二人心思,笑着说道:“听我的没错!你们通不知道,因我最爱吃这玩意,凡府里厨房买得此物,那管事的婆子都要来告诉我一声。若我得了空,必就要溜去那里,她们见我到了,一定现炒出来给我先吃。我见厨房里的人,都是用这个法子来催螺蛳吐沙,说这比光放香油来得快,又干净许多。”
书玉听完就笑,又对刘妈妈道:“妈妈你听听,若不是如今到了这步田地,咱们还不能知道,原来酒儿也有这瞒人吃独食的时候!不像话,还说嘴喜子呢!往后可还张得开嘴不?幸好人喜子不在这里,不然咱们小酒儿可丢人大发了!”
酒儿小身子一扭,强辩道:“那是他们厨房里诚心要孝敬我,指望我在小姐面前多替他们美言,又不是我自己寻来的。再说小姐以往身子弱,医生总说不叫吃这个,怕不好消化,又太凉了怕伤及脾胃,因此小姐饭桌上总也见不到这东西,我不得已,才想出这个法子来。小姐你听听我的话,也有些道理吧?我也不能算是吃独食吧?小姐好歹别告诉给喜子吧!”
书玉笑着拍拍她说:“若你能在二个时辰内,将这一盆螺蛳养得干净,就不算!我也不告诉去。”
于是酒儿负责螺蛳的清理工作,刘妈妈从屋内墙角那堆器皿里翻出个,中间鼓起的大饼铛来。
书玉接过手来细瞧,觉得这东西倒许宁爱吃的煎饼果子铛有几分类似,就是不完全平着,中间有些微拱。
“也难怪小姐不认识这东西,厨房里才用得上呢!我没来府里时,家里倒常常用这个摊些饼子来吃,我那死鬼老头子最爱吃这个,不过自打他死后,我就再没自己动手做过了。没想到,现如今竟又要自己动手了!”望着这熟悉还又陌生的黑乎乎的铁器,刘妈妈感叹万千。
书玉安慰她道:“树挪死,人挪活,咱们现在虽在乡间,可到底过得也不算太差,至少有吃有喝,我书玉还能有福,吃上妈妈亲手做的烙馍,这事若在府里,哪一天也轮不上呀!”
刘妈妈半是心酸半带欣慰,点头叹气道:“小姐对老奴如此厚待宽慰,老奴自然也就知足了。以前也不是没过过苦日子,现在这样,就当是从头来过,也是一样。”
书玉用力拍手道:“说得好!人说巾帼也出得英雄,我看妈妈如今正是一位,亦可称女中豪杰也!”
刘妈妈爱惜地看着她,二人相视而笑。
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